临走前做一顿意大利肉酱面~猫箱教你做意大利面

月底了,我也要离开家了。所以在此之前我还是做一顿意大利面好了~

首先我们需要购买正宗的食材,也就是原装进口的意大利面酱和意大利面,毕竟口味是很重要的。我选购的是意大利BARILLA百味来的意大利面酱(番茄奶酪风味)的,以及意大利Reggia瑞杰直条意大利面19号。实际上意大利面酱自己也可以自制,不过口感的话毕竟麻烦并且限于材料等因素无法做的正宗,所以只好直接买现成的了。

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意大利面酱的二次制作方法每个人都有差异,不同的食谱也方法个不同。在咨询了海外人士之后,我用了如下的方法:
在锅内倒一些西班牙橄榄油,然后加热,并且将切成小块的肉放入进行煸炒。待炒熟后放入洋葱碎末以及蒜末等。因为我这个酱是番茄奶酪味的,你也可以自己再加入一些小块番茄一起炒。随后加入瓶装的意大利面酱一起加热。如果觉得味道不够可以适量加点盐和番茄酱。不过究竟加什么还是根据不同人的口味来啦,也有人什么都不加的。随后煮一会就行~接下来就可以装入某些容器内待会用~

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接下来就是洗锅然后煮面了~要注意的是,意大利面很容易吸水……所以锅内水要多放一点。为了让面条入味,煮面的水内请务必多放点盐,具体放多少盐也请自己掂量,毕竟这个面汤后面不会用到。

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然后把面条放入锅内煮。火可以适量小点,如果沸腾可以加一些水,保持水不要变少。

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待意面煮了八成熟的时候,便可以出锅了(如果没法把握的话,你可以尝一下,里面刚好水能煮透就OK)。意面不能煮的太过,否则会丧失本身的口感。

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最好准备好一大碗凉开水,用来凉一下面条,这样的话口感你懂得。

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随后就是把面条装盘了。装盘后淋上适量的意大利面酱即可。吃之前最好需要拌匀。

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这次做的口味总体来说还很不错的,下次要做也就只能等春节期间了。8月31日就打包走人了~哈哈

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猫箱内の六轩岛原创文章,转载请保留出处:http://blog.ushiromiyabatora.com

Last modification:August 31st, 2014 at 01:41 am
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20 comments

  1. 小二苘

    看起来很美味的样子

    1. 猫箱内の巴托拉
      @小二苘

      吃起来也很美味哟~

  2. 黑猫长

    我也要做!!!看起来这个酱好棒~!什么时候教做千层面啊!就是加菲猫喜欢吃的那个!

    1. 猫箱内の巴托拉
      @黑猫长

      等有机会的慢慢做

  3. Qa

    看起来好简单,还是炒码好吃

    1. 猫箱内の巴托拉
      @Qa

      嗯,不是很难,把握火候就行

  4. AvalonDragoN龙龙

    赶紧学习了~
    我现在这边中餐食材太少了。!只能学学做西餐。

    1. 猫箱内の巴托拉
  5. 祥磊部落

    为毛 你总是诱惑我
    博主给我做吧

    1. 猫箱内の巴托拉
      @祥磊部落

      把我掳走就能做了~2333

      1. 祥磊部落
        @猫箱内の巴托拉

        那你就从了我把

        1. 猫箱内の巴托拉
          @祥磊部落

          那你快来

  6. yuban'mei

    快把你寄过来

    1. 猫箱内の巴托拉
      @yuban'mei

      快把我掳走

  7. 正儿八经是小可

    看见凉面突然想起自己做失败的荞麦面~~~~(>_

    1. 猫箱内の巴托拉
      @正儿八经是小可

      多做几次即可

  8. 言言

    ...看到就想起食堂的面..

    1. 猫箱内の巴托拉
      @言言

      因为很难吃么QAQ

  9. cnoyoubei

    我不喜欢吃正宗的意大利面。
    1、意大利面酱太油腻,而且加的都是些饱和脂肪,很难被人体吸收
    2、甜的

    我自己做意大利面的话一般都是选管型面+日本酱油,管型面煮好后里面会留有酱汁,咬起来口感非常shuang。
    另外博主选的意面不够正宗啊,那个是大陆产的,要选欧洲产的才好。

    1. 猫箱内の巴托拉
      @cnoyoubei

      Reggia就是意大利产的,不知道你说的大陆产的什么鬼?
      意面加日本酱油更不正宗好吧。

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